Grand Theft… Horse Rustler to gra akcji z widokiem z góry, osadzona w otwartym świecie, będąca hołdem dla klasycznego stylu i rozgrywki GTA, połączona z historycznie niepoprawnym średniowiecznym settingiem. Wciel się w Gościa, którego rodzice najwyraźniej byli zbyt leniwi, by nadać mu porządne imię. Doświadcz feudalnej niesprawiedliwości, inkwizycji, polowań na czarownice i dołącz do Wielkiego Turnieju. Spotkaj dzielnych, ale niesamowicie głupich rycerzy. Wykonuj różnorodne pokręcone misje i zadania, albo miej w dupie fabułę i siej chaos w wioskach i miastach. Wybierz podróż pieszo lub na skradzionym koniu. Walcz mieczem lub sięgnij po wymyślny automatyczny kuszę. Wszystko to doprawione nieodpowiednim humorem w stylu Monty Pythona. Bądź odważnym, łysym zbirem w średniowiecznym sandboxie. Świat Rustlera jest pełen humoru, anachronizmów i nawiązań do popkultury. Czy kiedykolwiek zostałeś odholowany za parkowanie w „STREFIE BEZ KONI”? Chcesz wziąć udział w walkach w klatkach na Średniowiecznej Arenie Sztuk Walki? A może trochę odpicować konia? A co powiesz na dołączenie do sekty Okrągłej Ziemi? Siej spustoszenie w staroszkolnej walce z góry. Używaj mieczy, włóczni, gówien i kusz. Chcesz być bardziej skuteczny? Wypróbuj święte granaty ręczne lub… konie. Nic nie jest bardziej śmiercionośne niż kopyta galopujące w twoją stronę. Albo dryfujący wóz. Wykop wszystkich, by zdobyć połowę królestwa. Jako biedny chłop musisz być kreatywny, by wygrać Wielki Turniej™. Zawieraj dziwne sojusze, podwajaj wrogów i wykopuj szkielety dinozaurów w lekkiej, łatwej do zrozumienia i trudnej do wczucia się historii. Zatrudnij bardów, by wspierali cię muzycznie w walce. Bard może być twoim spoconym osobistym radiem. Nie tylko nie opuści twojego boku, nawet w środku najkrwawszych konfliktów, ale także zmieni dynamikę piosenki w zależności od akcji na ekranie. Co więcej, możesz wyrazić chęć zmiany melodii, uderzając go w twarz. Dużo koniowania. Strzelaj krowy w niebo, przebieraj się za strażnika lub samego Śmierć, pal całe sterty chwastów, rysuj wymyślne kształty pługiem, przetrwaj pełny atak straży po zabiciu połowy miasta… A to tylko kilka z wielu szalonych rzeczy, które możesz zrobić w Rustlerze.